Многие не отказывают себе, употребляя вино. Пользе и вреду этого напитка посвящено немало трудов. Часто можно услышать вопрос, а можно ли пить вино каждый день, насколько вредно или полезно это для организма, какой именно спиртной напиток выбрать? Вопросы не связаны с философией жизни, они связаны с обычным беспокойством о своем здоровье. С одной стороны, виноградное вино восхваляется как божественный напиток, но с другой влияние на организм алкоголя отнюдь не лучшее. Многие, говоря о пользе вина, приводят в пример французов. Люди этой национальности настоящие виноманы, при этом демонстрируют меньший процент смертей от инфарктов.
Польза вина
На вопрос, какое вино можно пить? Ответ, разумеется, качественное. Желательно выбирать сухое вино. Польза и вред его зависит от того, как соблюдается технология приготовления и хранения, сколько времени оно выдерживалось. Если эти условия не соблюдены, то вред вина возрастает многократно.
Если говорить про позитивное действие вина на сердечно-сосудистую систему, то происходит это за счет трех главных компонентов, которые содержатся в винограде:
- танин,
- флавоноиды,
- витамины.
Под танином понимается дубильная кислота. Ее количество может влиять на качество и цвет напитка. Это натуральный консервант, из-за которого напиток не окисляется. При попадании в кровь, танин повышает эластичность кровеносных сосудов. Это позволяет избежать проблем с сосудистой системы.
Под флавоноидами понимаются природные антиоксиданты, с помощью которых клетки можно защитить от разрушительного действия свободных радикалов. Это значительно продлит им жизнь. При поступлении в организм такими активными веществами стимулируется работа иммунной системы, повышается ее устойчивость к заболеваниям вирусного спектра. У большинства флавоноидов есть целительные свойства, благодаря которым можно нормализовать клеточный обмен, отрегулировать обмен жирами в печени, предотвратить образование атипичных клеток, а также простимулировать восстановление здоровых. С помощью витаминов, а также целого ряда макро- и микроэлементов можно обеспечить нормальное функционирование организма.
На вопрос, полезно ли пить вино, можно ответить – полезно, но при условии соблюдения меры потребления. Кроме помощи сердцу, вино в состоянии помочь желудку, предотвратить анемию и авитаминоз. За счет богатого виноградного состава, организм получает необходимые вещества. Домашнее вино из черноплодной рябины – тоже неплохой образчик пользы, но при условии, что все приготовлено по правилам. С помощью бокала такого вина, можно повысить аппетит, нормализовать кислотность желудка.
Ежедневное употребление
Как правильно выбрать спиртной напиток для повседневного употребления? В первую очередь нужно обратить внимание на натуральность состава и высокое качество. Если для вас важно, чтобы в напитке было много антиоксидантов, лучше выбрать красное вино. В белом вине эти вещества представлены в меньшем количестве, но эффективность их выше. За счет своего маленького размера, они проще проникают в ткани.
При выборе обратите внимание на молодое красное сухое вино. В нем имеется немало ресвератора. С помощью такого вещества можно предупредить онкологические проблемы. Врачи рекомендуют делать один-два глотка по утрам, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
Если вы отдаете предпочтение биовину, можете быть уверенным, с его помощью иммунная система подзарядится. Обеспечивает такой эффект его состав, в котором присутствует биовин. Для изготовления вина используются виноградные ягоды, которыми пройдена неполная гербицидная обработка. Это позволяет оставлять часть вредителей. Для их полного удаления используется биотехнология непосредственно трав и растений. Такое вино фильтруют и консервируют, не пользуясь при этом сульфитами. Поэтому биовино считается живым напитком, в составе его большое число полезных веществ.
Если отравление вином в ваши планы не входит, то покупать нужно только фирменные варианты. Его вы сможете найти в специализированных магазинах. Чаще всего названия зарекомендовавших себя вин говорят сами за себя.
Брендовое вино упаковывается в интересную бутылку. Однако из-за высокой цены именно на бренд, его нередко пытаются подделывать. Состав подделки, конечно, оставляет желать лучшего. Поэтому держаться лучше за проверенные магазины. Кроме того, в точках, специализирующихся на продаже спиртных напитков, вам порекомендуют правильный выбор.
Вред напитка
При употреблении вина, не забывайте, как действует алкоголь на организм человека. Важно учитывать не только его состав, но и силу действия. Если вы собираетесь куда-то за рулем после такого ужина, спросите себя, сколько можно выпить, прежде чем рулить. Ответ, конечно же, нисколько, перегар от вина присутствует долго, поэтому у инспектора сразу возникнут вопросы. Сколько держится алкоголь в крови? Вино будет с вами в течение нескольких часов. Все зависит от сорта и количества выпитого.
Не забывайте, что отравление вином – весьма обыденное происшествие. Как и любой другой напиток, вино противопоказано некоторых лицам. Отравление вином ждет обладателей хронических заболеваний: панкреатита или ишемии.
Если вы считаете, что вино – это своего рода лекарство, не забывайте, что каждый препарат имеет свою дозировку. Поэтому предварительно стоит проконсультироваться с врачом. Учитывайте такое понятие, как винный алкоголизм. Одно дело бокал вина вечером за ужином, совсем другое целая бутылка каждый день. Даже если отравление вином в таком случае не наступило, нужно понимать, что речь уже идет о зависимости, развивается настоящий винный алкоголизм. Опасность его заключается именно в небольшом количестве градусов в сравнении с крепкоалкогольными напитками. При отравлении вином, симптомы совпадают с обычным пищевым и алкогольным отравлением.
Яблоки и черноплодка
Яблочное вино – достаточно популярный напиток. Изготавливают его из яблок, которые отличаются степенью зрелости. Яблочные вина считаются плодово-ягодными, чаще всего изготавливающимися в домашних условиях. Вино из яблок можно разделить на две категории: крепкое и сидр. Изготавливать вино из свежих яблок необязательно, часто используются замороженные или сушеные плоды.
У каждой разновидности яблочного вина присутствуют свои подвиды. Для яблочного вина используются такие направления, как столовое, полусладкое, десертное и далее. Для изготовления вина можно использовать один или несколько яблочных сортов. За счет сочетания можно получить более изысканный вкус и аромат.
Плюсом яблочного вина является то, что полезные вещества, содержащиеся в этом фрукте, сохраняются. Речь идет о большом количестве витаминов, полезных минералов, пектине, фитонцидах и многом другом.
Если говорить о пользе такого напитка, то отмечается его хороший противодепрессионный эффект. С помощью вина можно легко поднять настроение и прогнать нервное напряжение, снять усталость. При употреблении яблочного вина в небольшом количестве, можно положительно повлиять на пищеварительную систему, простимулировав перистальтику и выработку желудочного сока.
Дополнительно при употреблении яблочного вина можно рассчитывать на нормализацию давления, расширение сосудов, возвращение сахара в нормальные пределы. Одной ложкой вина можно усилить свой аппетит. Однако ученые подчеркивают, полезные свойства яблочного вина проявляются только в случае его редкого употребления в малых количествах.
Не стоит забывать и о возможном вреде. Запрещен такой напиток для лиц с индивидуальной непереносимостью, при беременности или лактации. Употребление вина запрещено при панкреатите, поражениях желудка, печени или кишечника. Постоянное употребление крепкого вина приводит к разрушению коры головного мозга, спровоцировав цирроз печени, малокровие и другие проблемы.
У черноплодной рябины польза бьет через край, поэтому эту ягоду рода арония используют не только в свежем виде, но и как сырье для вина. В черноплодке большое количество витаминов и минералов, за счет чего она и считается полезной для человеческого организма. Кроме вина, из нее делают варенья и джемы.
В домашних условиях черноплодку любят использовать для вина из-за ее свойств. При соблюдении технологии можно рассчитывать на получение густого, насыщенного оттенка. Вкус его богат разными нотками, а кроме того, еще и полезен. Использовать черноплодку можно для любого вида вина. Это и сухое, и десертное. Однако лучше, по мнению виноделов, использовать ее для ликеров и сладких напитков. Сухие вина из черноплодки готовятся редко из-за слишком тяжелого вкуса. Для добавления приятного привкуса рекомендуется сочетать черноплодку с соком яблока или смородины.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
