Диета при ревматоидном полиартрите очень важна для ускорения выздоровления. Меню на неделю для каждого конкретного случая может отличаться в зависимости от особенностей и фазы протекания болезни, но существуют главные принципы, которых необходимо придерживаться каждому пациенту.
Важные принципы питания
Любая диета подразумевает полный отказ от запрещенных продуктов. При ревматоидном артрите исключение проблемной пищи — самый первый принцип, обязательный к соблюдению. Это связано с тем, что заболевание имеет аутоиммунную природу, то есть иммунитет борется против организма, вызывая воспаление суставов. Если продолжать употребление аллергенной пищи, болезнь обостряется. Чтобы избежать этого, на 1-2 недели из рациона необходимо исключить все запрещенные продукты.
Второй принцип — вегетарианство. Несмотря на то что многие люди относятся предвзято к этому способу питания, оно дает свои плоды во время ревматоидного артрита. Рекомендуется съедать как минимум 200 г фруктов и 300 г овощей, не считая картофель. Иногда в молочно-растительную диету включается жирная рыба, при употреблении которой организм насыщается кислотами Омега-3 и витамином D.
Многие лекарства, используемые для лечения артрита, наносят значительный вред печени и почкам. Чтобы снизить нагрузку на эти органы, диета при полиартрите подразумевает отказ от таких продуктов, как:
- рафинированные углеводы: сахар, конфеты, мороженое,
- жирная пища: торты, выпечка, бутерброды с маслом,
- спиртные напитки,
- белый хлеб.
Эти продукты несут минимум пользы для организма, но создают весомую нагрузку на внутренние органы. Кроме того, они могут привести к появлению лишних килограммов, которые отрицательно скажутся на состоянии и без того воспаленных суставов.
Большое значение имеет потребляемая жидкость. Согласно популярной системе Пегано, в сутки необходимо выпивать как миниум 2-3 л качественно очищенной воды. И рекомендуем видео про полезные продукты для артрита:
Запрещенная пища
Ревматический артрит на любой стадии подразумевает полный отказ от такой пищи, как:
- крепкий кофе и чай,
- какао и шоколад,
- копчености, особенно рыба и мясо,
- консервированная,
- алкоголь в любой форме,
- жареные блюда,
- цитрусовые,
- продукты с высоким содержанием холестерина,
- специи.
Эта пища негативно влияет не только на суставы, но и на печень, почки, а также органы ЖКТ. К условно запрещенным продуктам относится свинина, пасленовые овощи (помидоры, баклажаны, картофель), цельное молоко, мучные изделия и овсяная крупа. Такую еду употреблять нежелательно, но вне периодов обострения допускается использование ограниченного количества подобной пищи. Это значит, что, если заболевание перешло в пассивную форму, можно побаловать себя борщом, рисовой или манной кашей, сгущенным молоком или пудингом.
Разрешенные продукты
Так как основное предназначение диеты при поражении суставов — это снижение интенсивности воспалительных процессов, больному нужно перейти на более мягкую еду. Это такие продукты, как:
- нежирное мясо и рыба,
- пшеничный хлеб,
- рыбные, мясные и овощные супы,
- гречневая каша, овсянка, перловка,
- свежие и пюрированные овощи.
К этому списку по решению врача могут быть добавлены следующие продукты:
- капустный, томатный и морковный соки,
- масло, извлеченное из печени трески,
- рыбий жир,
- жирная рыба: форель, макрель, лосось.
Больным ревматоидным артритом рекомендуется соблюдать такую диету как минимум 2 месяца, но наиболее оптимальным решением станет ограничение рациона на несколько лет. К счастью, это заболевание не требует отказа от большого количества пищи, поэтому во время диеты у человека сохраняется возможность баловать себя любимыми лакомствами в небольших количествах.
В разрешенную пищу полезно добавлять несколько тертых корневищ имбиря. Этот продукт избавит от сильных болевых ощущений и укрепит организм, но только при умеренном использовании — не более 60 г в день.
Кроме того, для суставов полезен имбирный чай, употреблять который лучше после еды. Для его приготовления нужно:
- залить 1 ч. л. корней 2 стаканами воды,
- варить на протяжении 40 минут на слабом огне,
- процедить чай через марлю,
- добавить мед и сахар по вкусу.
Корень имбиря полезен и в измельченном виде. Полученным порошком можно растирать воспаленные суставы, после чего нужно укутывать их теплым одеялом.
Списки разрешенных и запрещенных продуктов не являются исчерпывающими. В зависимости от характера болезни врач может сделать диету более мягкой или строгой.
Примеры меню на день
При ревматоидном полиартрите разрешено достаточно большое количество пищи, что позволяет сделать рацион довольно разнообразным. В качестве ориентира можно использовать следующее меню:
- первый завтрак: омлет из 2 яиц, гречневая каша, чай с молоком,
- второй завтрак: печеные яблоки,
- обед: тефтельки с пюре из картофеля, овощной суп, компот,
- полдник: вареная цветная капуста с куриной грудкой,
- перед сном выпить стакан кефира.
Альтернативой может стать и более изощренное меню:
- завтрак: творожная запеканка со сметаной, вареное яйцо, чай на травах,
- второй завтрак: тертая морковь со сметаной, абрикосовый сок,
- обед: овощной борщ, вареная нежирная рыба с рисом, компот из сухофруктов,
- полдник: морковно-тыквенная запеканка, отвар шиповника,
- ужин: гречневая каша со сливочным маслом, чай с лимоном,
- перед сном: простокваша.
Эти 2 варианта меню достаточно сильно отличаются между собой, и каждое из них является примером того, что ревматоидный артрит не подразумевает отказа от вкусной пищи. Исключение составляют лишь периоды обострения, при которых врач может прописать более строгую диету.
2017-02-09